Simplu, bun şi nou: cartoful dulce!
Cartoful dulce este una dintre cele mai recente descoperiri ale mele. Îl ştiam de mult, dar n-am fost tocmai curioasă să îl încerc, până săptămâna trecută. L-am cumpărat din Kaufland şi l-am spălat bine, l-am curăţat de coajă (şi am rămas surprinsă să văd că e portocaliu!), l-am dat pe răzătoare şi l-am gustat. Într-adevăr e dulce!:) L-am amestecat cu varză dulce rasă, sare, zeamă de lămâie şi ulei de măsline şi a rezultat o salată delicioasă, care s-a terminat spre uluirea mea RAPID. Pentru Nectaria l-am ras foarte fin şi l-am amestecat cu conopidă rasă, crudă şi un cartof fiert+ ulei de măsline şi seminţe măcinate de susan negru. A mâncat pe săturate, spre bucuria mea!
Dacă vă interesează ce conţine cartoful dulce, aruncaţi o privire peste tabelul de mai jos.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 360 kJ (86 kcal) |
| Carbohydrates | 20.1 g |
| - Starch | 12.7 g |
| - Sugars | 4.2 g |
| - Dietary fibre | 3.0 g |
| Fat | 0.1 g |
| Protein | 1.6 g |
| Vitamin A equiv. | 709 μg (79%) |
| - beta-carotene | 8509 μg (79%) |
| - lutein and zeaxanthin | 0 μg |
| Thiamine (Vit. B1) | 0.1 mg (8%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.1 mg (7%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0.61 mg (4%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.8 mg (16%) |
| Vitamin B6 | 0.2 mg (15%) |
| Folate (Vit. B9) | 11 μg (3%) |
| Vitamin C | 2.4 mg (4%) |
| Vitamin E | 0.26 mg (2%) |
| Calcium | 30.0 mg (3%) |
| Iron | 0.6 mg (5%) |
| Magnesium | 25.0 mg (7%) |
| Phosphorus | 47.0 mg (7%) |
| Potassium | 337 mg (7%) |
| Sodium | 55 mg (2%) |
| Zinc | 0.3 mg (3%) |
| Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: nutritiondata.comSource: USDA Nutrient database | |
Sursa foto
4 comentarii:
Cartoful dulce ne place mult, dar nu l-as manca niciodata crud, si mai ales nu i-as da copilului crud. Asa cum nu as face-o cu cartof normal. Uite, de ex aici am gasit ca este greu de digerat.
http://vegpeace.org/rawfoodtoxins.html
Eu zic ca merita cercetat mai mult... asa, pentru siguranta. Numai bine!
Scuze pt off-topic.
Spune-mi, te rog, ce tratament ai aplicat Mariutei pt muscatura de capuse?
Multumesc tare mult!
Diana,niciunul! Doar am pus ulei de tea tree pe capusa si apoi pe locul muscaturii.
Astept sa vad daca apar ceva semne de borelioza, de gen eritem migrator etc
Doamne ajuta!
Multumesc pentru raspuns.
Eu am descoperit capusa repede si am scos-o cu penseta, dupa care am presat-o intr-un servetel ca sa vad daca mancase ceva - se pare ca nu. Am inteles ca trebuie sa stea atasata de gazda minim 24 de ore ca sa fie un real pericol.
Acum si eu ma uit dupa semne de borelioza, semne despre care citeam undeva ca apar doar in 80% din cazuri.Asa ca urmeaza si analizele de rigoare.
Sanatate!
Trimiteți un comentariu